Für diese Speise werden Feigen und Dörrpflaumen eingeweicht und zu einer Basis püriert, die der sämigen Soße später ihre fruchtige Tiefe verleiht. In dieser finden die zarten Rindfleischstücke ihr aromatisches Zuhause.
Ein Schmorgericht, das Liebe und Wurzeln schenkt und die frischgebackene Mama so richtig schön umsorgt – perfekt für die Zeit im Wochenbett.
Beilagen-Empfehlung
Dazu passt so gut wie jede Beilage. Rund um die Geburt empfehle ich Bulgur, Ofenkartoffeln, Couscous usw. – entscheide nach deinem Geschmack! Mir persönlich schmecken Knödel und Kroketten am besten dazu. 🙂
Das Grundrezept dieser herzhaften Speise stammt aus dem Kochbuch DIE FETTE HENNE KOCHT von Doris Freudenthaler.
